Menù
Antipasti
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Tartare di gamberi di Mazzara
18 Mazara red prawn tartare
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Gazpacho con gamberoni arrostiti
18 Gazpacho with roasted prawns
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Burrata con pomodorini
12 Burrata with cherry tomatoes
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Carpaccio di fassona
16 Fassona carpaccio
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Battuta di fassona al coltello
16 Fassona meat tartare
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Scaloppa di foie gras con cipolla rosa caramellata
20 Foie Gras escalope with caramelized red onion
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Jamòn Iberico de Bellota (Pata Negra 80gr.)
24 Jamòn Iberico de Bellota (Pata Negra 80 gr.)
Primi Piatti
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Spaghetti ai calamari con bottarga di muggine
16 Spaghetti with calamari and mullet roe
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Paccheri pomodoro e stracciatella
18 Paccheri with tomato and stracciatella
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Maltagliati con baccalà mantecato
18 Maltagliati with creamed cod
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Tagliatelle al tartufo
22 Tagliatelle with truffle
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Garganelli al sugo di cingiale
18 Garganelli with wild boar sauce
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Risotto alla milanese con ossobuco
26 Milanese risotto with sliced veal shank
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Minestrone etrusco di farro con crostini di pane rustico
16 Etruscan spelled minestrone with rustic bread croutons
Secondi Piatti
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Rombo alla mediterranea
24 Mediterranean turbot
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Tataki di tonno con avocado
24 Tuna tataki with avocado
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Zuppa di pesce
24 Fish soup
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Guancetta di manzo cotta a bassa temperatura e crema di cannellini
24 Beef cheek cooked at low temperature with cannellini cream
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Cotoletta alla milanese
24 Milanese schnitzel
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Caciocavallo alla piastra con verdure grigliate
20
Caciocavallo with grilled vegetables
La nostra Carne c otta alla griglia di Pietra Lavica
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Filetto ai ferri
26
Grilled fillet
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Filetto al pepe verde
26
Fillet with green pepper
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Filetto alla Voronoff
26
Voronoff fillet
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Filetto con Foie Gras
32
Fillet with Foie Gras
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Tagliata
22
Sliced beef
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Costata di manzo
6,5 / hg
Beef rib
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Fiorentina
8 / hg
Beef florentine steak
